團餐即社會大眾的工作餐，是人們每天都要吃的，團餐食品質量與營養(yǎng)直接關系到人們的身體健康，為了配合落實習近平主席提出的健康中國的國策，上海食文化研究會在2019上海餐博會特此主辦“上海團餐食品展示大賽”，讓各團餐企業(yè)把自己的色香味形俱全，膳食營養(yǎng)配置合理的團餐食品進行展示，相互借鑒學習交流，以達到提升團餐食品的質量與膳食營養(yǎng)的合理搭配之目的。同時也讓需要團餐的客戶能根據(jù)現(xiàn)場的展示來選擇合適的團餐企業(yè)。然而食材是餐飲企業(yè)的產(chǎn)品質量與成本控制的首要保證，為此2019上海餐博會還組織了食材供應商的展區(qū)，展示各種有利于人們健康的有機與綠色環(huán)保的食材產(chǎn)品。舉辦“團餐企業(yè)與食材供應商對接洽談會”，食材供應商與團餐企業(yè)直接對話洽談，使團餐企業(yè)能獲得優(yōu)良的安全的食品原料與調(diào)料等食材。
官網(wǎng)：http://www.gcfbe.com/news/527580/
主辦單位：上海食文化研究會、2019上海餐博會組委會
承辦單位：上海食文化研究會團餐專業(yè)委員會/食材專業(yè)委員會
協(xié)辦單位：上海安徽商會，上海宏博餐飲聯(lián)盟，上海天勛餐飲管理有限公司
中國上海有機國際聯(lián)盟，上海太太樂食品有限公司
活動形式：大賽因受展館管理限制，以產(chǎn)品展示為主，各團餐企業(yè)將菜品制作好，再帶
到展館比賽現(xiàn)場進行展示評比，大賽組委會將邀請名廚評委現(xiàn)場對展示產(chǎn)品
的色香味形與合理營養(yǎng)搭配進行評比。
活動獎項：大賽組委會將頒發(fā)最佳團餐制作獎、團餐制作創(chuàng)意獎、團餐制作優(yōu)勝獎等。
“上海團餐產(chǎn)品展示大賽”的活動流程：
活動時間：6月5日全天
活動地點：上海光大國際會展中心—樓展館（漕寶路路88號）
活動流程：08：30——10：30 參賽團餐企業(yè)報到布展
10：30——11：00 開幕式
11：00——11：00 評委打分
11：30——15：30 團餐產(chǎn)品展示
13：00——15：30 食材供應商與團餐企業(yè)洽談會/團餐企業(yè)業(yè)務接洽會
15：30——16：00 頒獎典禮暨閉幕式
16：00——17：00 團餐撤展
報名辦法：具有國家經(jīng)營許可證照的團餐企業(yè)都可以報名參加展示大賽活動。
報名方式：團餐企業(yè)填寫報名表，發(fā)至上海福州路107號349室上海食文化研究會收，
聯(lián)系方式：報名聯(lián)系人---張桂生，嚴惠麗021-63219676
馬小姐021-80348170
注意事項：
1、 本次參賽報名截止期為2019年5月31日。
2、 參賽企業(yè)廚師必須穿著整齊干凈的廚服參加現(xiàn)場活動。
3、 參賽菜肴點心的原材料、調(diào)料與盛器，必須是符合國家衛(wèi)生法規(guī)定可使用的。
4、 比賽現(xiàn)場不提供任何烹飪設備、工具等，企業(yè)將菜點制作好帶到現(xiàn)場布置。
5、 企業(yè)自己做好參賽樣品名稱的菜牌，尺寸不要超過15cm×10cm。
6、 企業(yè)參展人員必須服從現(xiàn)場工作人員的安排進行布展，保持現(xiàn)場的衛(wèi)生環(huán)境整潔。
7、 企業(yè)參展人員看管好自己的物品，如有遺失，責任由企業(yè)自己承擔。
8、展示的樣品必須在頒獎活動結束后撤走，不得提前撤展。
歡迎企業(yè)冠名與參展
標準展位： 3米×3米，桌子1張，椅子2把，照明燈1個，普通插座1個。
統(tǒng)一搭建，有統(tǒng)一企業(yè)名稱楣板。
展位費用：對外11000元/3天，素委會價格5000元（雙開口6000元）。
冠名費用：3—5萬元，送3個展位，其他待遇另行告知。
展會期間，有專門的“食材供應商與團餐企業(yè)等接洽大會”，“團餐食品烹飪展示大賽”和本“素食烹飪展示大賽”，設有“素食食材供應商展區(qū)”等。
報名參展等的聯(lián)系人同上。
