重慶制冷，是使某一空間或物體的溫度降到低于周圍環境溫度，并保持在規定低溫狀態的一門科學技術，它隨著人們對低溫條件的要求和社會生產力的提高而不斷發展。制冷就是使某一空間或某物體達到低于其周圍環境介質的溫度，并維持這個低溫的過程。（制冷技術與應用）
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